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面粉加工设备生产时如何避免营养成分的流失

发布时间:2021-05-18 11:24:59   网站来源:河南泰兴粮机   点击:
  小麦中含有很多的营养成分,但是在面粉加工设备生产过程中,如果操作失误或者使用不当,都会造成营养成分的大量流失,从而降低面粉的品质,那么如何才能避免面粉加工设备生产时营养成分的流失呢?
  面粉加工设备的加工精度越高,其维生素和微量元素流失幅度就会越大。在出粉率达到60%的时候,与小麦本身相比,面粉的B族维生素损失85%左右,维生素E损失50%左右,铁、钙、锌等分别损失80%、50%和8%以上。
  面粉加工设备通过强化面粉的营养可以弥补损失。强化面粉营养也是一种强化维生素和矿物质、平衡氨基酸、满足人体对营养素的需求的手段。面粉特别适合作营养强化食品的载体,目前已有许多国家通过法令或法规强制执行面粉强化,收到了良好的效果,其中营养添加的中有有氨基酸类、维生素类和矿质元素这几种?! ?/div>
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